Cozinhador (conservação de Alimentos)

Hierarquia CBO

Atividades Profissionais

• Preparar Carnes Conforme Tipo de Corte
• Realizar Higienização de Verduras, Legumes e Frutas
• Efetuar Limpeza de Pescados
• Efetuar Seleção de Frutas
• Interpretar Relatórios, Tabelas, Procedimentos e Fórmulas
• Determinar As Proporções Requeridas
• Efetuar Medidas de Massa, Volume e Temperatura
• Controlar Aparelhos de Cozimento (cocção)
• Adicionar Caldas, Temperos, Corantes
• Controlar Temperatura, Tempo e Pressão de Aquecimento
• Retirar Mistura do Recipiente Após Cozimento
• Controlar Temperatura em Função do Produto Regulando Vapor
• Controlar Umidade, Dosando Quantidade de Água e Temperatura
• Desinfetar o Sistema Utilizando Soluções Bactericidas
• Manipular Bombas, Válvulas, e Vapor D´água de Aquecimento
• Preencher Os Relatórios de Controle dos Equipamentos para Orientar a Continuação do Processo
• Manter Higiene Pessoal
• Preparar Relatórios Ou Registros de Informações
• Participar de Discussões Técnicas
• Trabalhar em Equipe
• Controlar o Stress
• Manter-se Atualizado na Carreira Profissional
• Detectar e Definir Soluções para Trabalhos em Condições Desfavoráveis
• Demonstrar Iniciativa
• Reconhecer Os Limites de Autoridade

Sinônimos e Nomes Alternativos