Manteigueiro na Fabricação de Laticínio

Hierarquia CBO

Atividades Profissionais

• Inspecionar Visualmente As Características Físicas (ex.: Impurezas, Consistências e Coloração)
• Coletar Amostras do Leite
• Enviar Amostras de Leite para o Laboratório
• Emitir Informações das Características do Leite
• Receber Laudo de Forma a Descarregar Ou Devolver o Leite
• Identificar o Leite
• Colocar o Leite em Locais e Temperaturas Adequados
• Controlar Temperatura do Leite
• Controlar o Recebimento e a Expedição do Leite
• Verificar Registros para Distribuição do Leite
• Regular Pressão e Temperatura no Equipamento
• Limpar Os Equipamentos para a Pasteurização e Fabricação de Laticínios
• Regular Equipamentos Conforme Especificações
• Clarificar o Leite
• Padronizar o Leite
• Homogeneizar o Leite
• Resfriar o Leite
• Identificar Os Tipos de Insumos
• Requisitar Insumos
• Inspecionar Insumos
• Medir Insumos
• Realizar Testes Sensoriais
• Preparar a Coalhada
• Cortar a Coalhada
• Mexer a Coalhada
• Dessorar a Coalhada
• Pré-prensar a Coalhada
• Filar a Massa
• Enformar a Massa
• Salgar o Queijo
• Controlar a Secagem do Queijo
• Controlar a Maturação do Queijo
• Preparar As Máquinas
• Abastecer As Máquinas com Materiais de Embalagem
• Controlar Os Pesos dos Produtos de Laticínios
• Acondicionar Produtos de Laticínios
• Armazenar Os Produtos de Laticínios
• Demonstrar Senso de Higiene
• Demonstrar Criatividade
• Dar Provas de Aptidão Sensorial
• Atuar em Equipe
• Manter-se Atualizado Tecnologicamente
• Atualizar-se com As Condições de Mercado
• Demonstrar Capacidade de Cumprimento de Normas e Procedimentos

Sinônimos e Nomes Alternativos