CBO 5101-35
Maître
Também conhecido como: Chef Executivo nos Serviços de Alimentação, Chefe de Fila nos Serviços de Alimentação, Maître - no Serviço de Alimentação, Maître de Bar, Maître de Boate, Maître de Hotel, Maître de Restaurante, Maître Executivo, Sommalier
Hierarquia CBO
5
Grande Grupo
Trabalhadores dos Serviços, Vendedores do Comércio em Lojas e Mercados
51
Subgrupo Principal
Trabalhadores dos Serviços
510
Subgrupo
Supervisores dos Serviços
5101
Família
Supervisores dos Serviços de Transporte, Turismo, Hotelaria e Administração de Edifícios
Atividades Profissionais
- Descrever Procedimentos de Execução dos Serviços
- Elaborar Cronogramas de Execução de Tarefas
- Definir Funções da Equipe de Trabalho
- Programar Abastecimento dos Setores
- Distribuir Funcionários em Setores
- Distribuir a Utilização de Equipamentos em Bilheterias, Hotéis e Restaurantes
- Programar Uso de Equipamentos em Hotéis e Restaurantes
- Operacionalizar a Grade Horária de Transportes, Bilheterias e Portaria
- Definir Trajetórias para Condutores e Maquinistas
- Participar no Planejamento das Atividades de Manutenção de Hotéis e Restaurantes
- Controlar Guarda de Bilhetes
- Planejar Cardápios de Bebidas
- Pesquisar Preços de Produtos
- Calcular Custo de Alimentos e Bebidas
- Planejar Operações para Datas Especiais
- Detectar Necessidades de Treinamento Ou Reciclagem
- Providenciar Atividades de Capacitação
- Elaborar Normas para Treinamento de Funcionários
- Acompanhar a Aprendizagem dos Novos Funcionários
- Instruir Funcionário Sobre Normas e Regulamentos da Empresa
- Organizar Treinamento para Uso de Novos Equipamentos e Produtos
- Organizar Treinamento para Execução de Novos Serviços
- Simular Atividades para Aprendizagem
- Propor Treinamento Externo para Funcionários
- Participar de Programas de Treinamento
- Dimensionar Equipe de Trabalho
- Atribuir Tarefas Aos Funcionários
- Executar Trabalho de Subordinados
- Delegar Responsabilidade Aos Funcionários
- Orientar Execução dos Serviços
- Intermediar Informações Entre Equipe e Superiores
- Estabelecer Escala de Horários e Folgas de Funcionários
- Estabelecer Rotinas de Passagem de Turnos
- Adequar Equipe a Situações Atípicas
- Supervisionar Higiene Pessoal dos Funcionários
- Controlar Uso de Uniformes e Equipamentos de Proteção Individual
- Atender Reclamações
- Recepcionar Clientes
- Orientar Pedido do Cliente
- Registrar Pedido do Cliente
- Acompanhar Visitações
- Finalizar Atendimento Ao Cliente
- Encaminhar Clientes
- Acomodar Clientes
- Promover Venda de Produtos e Serviços em Restaurantes e Hotéis
- Determinar Parâmetros para Avaliação de Execução de Tarefas
- Determinar Parâmetros de Avaliação de Comportamento de Funcionários
- Coletar Dados Sobre Desempenho de Funcionários
- Avaliar Tempo e Qualidade na Realização de Tarefas
- Avaliar Comportamento do Funcionário com o Cliente
Sinônimos e Nomes Alternativos
Chef Executivo nos Serviços de AlimentaçãoChefe de Fila nos Serviços de AlimentaçãoMaître - no Serviço de AlimentaçãoMaître de BarMaître de BoateMaître de HotelMaître de RestauranteMaître ExecutivoSommalier
Fonte: Ministério do Trabalho e Emprego — CBO 2002. Classificação Brasileira de Ocupações.