Técnico de Alimentos

Hierarquia CBO

Atividades Profissionais

• Preencher Check-list (verificação de Rotinas)
• Identificar Pontos Críticos de Controle
• Corrigir Os Pontos Críticos de Controle
• Assegurar Condições Higiênico-sanitárias
• Verificar Condições de Armazenamento
• Controlar Data de Vencimento dos Produtos (em Armazenamento e Pontos de Venda)
• Acompanhar o Controle Integrado de Pragas e Vetores
• Avaliar Fornecedores
• Acompanhar Testes de Desempenho de Matérias Primas e Insumos
• Realizar Análise Comparativa com Produtos Concorrentes
• Vistoriar Instalações
• Realizar Análises Microbiológicas das Matérias Primas e Produtos
• Realizar As Análises Sensoriais das Matérias Primas e dos Produtos
• Realizar Análises Físicos-químicas das Matérias Primas e Produtos
• Receber Insumos, Produtos, Gêneros Alimentícios
• Acompanhar Pré-preparo e Preparo de Alimentos
• Monitorar Os Processos de Trituração, Pasteurização, Mistura, Cocção, Fermentação e Outros
• Assegurar Condições Operacionais do Processo Produtivo
• Controlar o Tempo de Produção
• Acompanhar Otimização da Produção por Meio de Tempo-temperatura
• Acompanhar Tempo de Entrega da Produção
• Coletar Amostras dos Produtos
• Corrigir Desvios do Processso
• Verificar As Condições da Embalagem do Produto Final
• Controlar Avarias
• Assegurar Condições de Apoio ( Manutenção e Serviços Gerais)
• Acompanhar Distribuição de Produtos Até Os Pontos de Venda
• Acompanhar As Necessidades do Mercado
• Definir Estratégias para Melhoria, Adequação e Desenvolvimento de Produtos
• Paticipar da Elaboração do Produto
• Testar Formulação do Produto
• Aplicar Normas Técnicas e Legislação Vigente
• Avaliar Aceitabilidade do Produto
• Participar da Elaboração da Rotulagem (informação Nutricional) do Produto
• Participar na Divulgação dos Aspectos Nutricionais do Produto
• Orientar Clientes Internos e Externos Sobre Aspectos Nutricionais
• Assessorar a Implementação das Mudanças Aprovadas
• Verificar Temperatura (ambiente, Equipamentos e Produtos In Natura e Preparados)
• Controlar a Velocidade de Processamento dos Equipamentos
• Verificar Pressão dos Equipamentos
• Verificar Umidade do Ar
• Controlar o Ph do Produto
• Verificar a Concentração do Produto
• Controlar o Peso do Produto
• Controlar Dimensões do Produto
• Verificar Condições de Segurança Ambiental e de Equipamentos de Proteçao Individual
• Levantar Clientes Potenciais
• Negociar com Clientes Internos e Externos
• Interpretar Necessidades dos Clientes
• Adequar Produto Às Necessidades do Cliente

Sinônimos e Nomes Alternativos