Nutricionista

Hierarquia CBO

Atividades Profissionais

• Identificar População-alvo
• Participar de Diagnóstico Interdisciplinar
• Realizar Inquérito Alimentar
• Coletar Dados Antropométricos
• Solicitar Exames Laboratoriais
• Interpretar Indicadores Nutricionais
• Calcular Gasto Energético
• Identificar Necessidades Nutricionais
• Realizar Diagnóstico Dietético-nutricional
• Estabelecer Plano de Cuidados Nutricionais
• Realizar Prescrição Dietética
• Prescrever Complementos e Suplementos Nutricionais
• Registrar Evolução Dietoterápica em Prontuário
• Conferir Adesão À Orientação Dietético-nutricional
• Orientar Familiares e Cuidadores
• Realizar Acompanhamento Nutricional
• Dar Alta em Nutrição
• Realizar Atendimento Domiciliar
• Prover Educação Nutricional
• Prover Orientação Nutricional
• Elaborar Plano Alimentar em Atividades Físicas Extremas (esportes Radicais Etc)
• Planejar Cardápios
• Confeccionar Escala de Trabalho
• Selecionar Fornecedores
• Selecionar Gêneros Perecíveis, Não Perecíveis, Equipamentos e Utensílios
• Comprar Gêneros Perecíveis, Não Perecíveis, Equipamentos e Utensílios
• Supervisionar Compras
• Supervisionar Recepção de Gêneros
• Supervisionar Controle de Estoque
• Transmitir Instruções À Equipe
• Supervisionar Pessoal Operacional
• Supervisionar Preparo das Refeições
• Supervisionar Distribuição das Refeições
• Verificar Aceitação das Refeições
• Medir Resto-ingestão
• Avaliar Etapas de Trabalho
• Executar Procedimentos Técnico-administrativos
• Controlar Higienização de Pessoal
• Controlar Higienização de Ambiente
• Controlar Higienização de Equipamentos e Utensílios
• Controlar Higienização de Alimentos
• Controlar Validade de Produtos
• Controlar Qualidade de Alimentos
• Identificar Perigos e Pontos Críticos de Controle (Appcc)
• Solicitar Análise Microbiológica dos Alimentos
• Efetuar Controles de Saúde dos Funcionários
• Solicitar Análise Bromatológica dos Alimentos
• Efetuar Visitas Técnicas
• Planejar Área Física
• Montar Organograma Funcional

Sinônimos e Nomes Alternativos