Chefe de Confeitaria

Hierarquia CBO

Atividades Profissionais

• Desdobrar Metas Estabelecidas em Planos de Ações
• Estabelecer Cronograma de Atividades
• Dimensionar Linhas de Produção
• Quantificar Necessidade de Pessoal
• Quantificar Matérias-primas e Insumos
• Estabelecer Padrões Técnicos do Processo de Produção
• Definir Indicadores de Desempenho
• Alocar Recursos Conforme o Planejamento da Produção
• Monitorar a Qualidade dos Processos e dos Produtos
• Definir Itens (temperatura, Ph) de Controle de Processo
• Monitorar o Cumprimento dos Padrões Técnicos Referentes Aos Processos e Produtos
• Requisitar a Manutenção de Equipamentos e Máquinas
• Definir Ações Emergenciais
• Controlar Estoques (matéria Prima, Insumos e Produtos Acabados)
• Inspecionar, Visualmente e Ou por Instrumento, As Condições de Máquinas e Equipamentos
• Cumprir Normas de Segurança Ambiental e Uso do Equipamento de Proteção Individual (epi)
• Cumprir o Plano de Manutenção e de Higienização
• Identificar Capacidades de Máquinas e Equipamentos
• Alocar Colaboradores de Acordo com Aptidões
• Identificar Anomalias do Processo (não-conformidades)
• Priorizar Ações Corretivas
• Analisar Resultados de Ações Corretivas
• Propor Novas Soluções para Ações Corretivas
• Estabelecer Medidas para a Redução de Desperdícios, Retrabalho de Rendimento
• Identificar Perfis Adequados Ao Processo Produtivo
• Selecionar Pessoas de Acordo com Perfis Estabelecidos
• Definir Incentivos À Produtividade da Equipe
• Controlar a Movimentação de Pessoas (férias, Folgas, Promoções)
• Delegar Funções e Responsabilidades
• Informar As Metas da Empresa À Equipe de Trabalho
• Elaborar Procedimentos Operacionais
• Elaborar Manuais Operacionais para Treinamento
• Elaborar Parecer Técnico
• Identificar Necessidades de Treinamento
• Indicar Pessoas para Capacitação Profissional
• Estimular o Desenvolvimento de Competências Pessoais
• Atuar com Responsabilidade
• Exercer Liderança
• Buscar Atualização Técnica
• Atuar com Visão Sistêmica
• Comunicar-se
• Sintetizar Informações e Idéias
• Demonstrar Organização
• Demonstrar Capacidade de Discriminação de Características Organolépticas
• Demonstrar Agilidade
• Agir com Ética Profissional

Sinônimos e Nomes Alternativos