CBO 5135-05
Auxiliar nos Serviços de Alimentação
Também conhecido como: Ajudante de Churrasqueiro, Ajudante de Confeiteiro, Ajudante de Cozinha, Ajudante de Padeiro, Ajudante de Pizzaiolo, Ajudante de Sushiman, Auxiliar de Churrasqueiro, Auxiliar de Confeiteiro, Auxiliar de Cozinha, Auxiliar de Padeiro, Auxiliar de Pizzaiolo, Auxiliar de Sushiman, Forneiro(pizzaria), Lavador de Pratos, Saladeiro, Salgadeiro
Hierarquia CBO
5
Grande Grupo
Trabalhadores dos Serviços, Vendedores do Comércio em Lojas e Mercados
51
Subgrupo Principal
Trabalhadores dos Serviços
513
Subgrupo
Trabalhadores dos Serviços de Hotelaria e Alimentação
5135
Família
Trabalhadores Auxiliares nos Serviços de Alimentação
Atividades Profissionais
- Descongelar Alimentos
- Limpar Alimentos
- Temperar Alimentos
- Marinar Peixes, Aves, Carnes e Hortifrutigranjeiros
- Descascar Alimentos
- Escolher Grãos e Cereais
- Preparar Molhos, Fundos e Caldos
- Rechear Alimentos
- Preparar Caldas, Recheios e Coberturas
- Pré-cozinhar Alimentos
- Cozinhar Alimentos
- Branquear Hortifrutigranjeiros
- Modelar Massas
- Pré-assar Alimentos
- Resfriar Alimentos
- Congelar Alimentos
- Propor Elaboração de Novas Receitas
- Colocar Alimentos no Espeto
- Aquecer Alimentos Pré-preparados
- Dispor Guarnição nos Pratos
- Dispor Molhos/caldos nos Pratos
- Decorar Pratos
- Transportar Alimentos, Utensílios e Materiais
- Montar Vitrine
- Controlar Temperatura dos Alimentos (termômetro)
- Repor Alimentos Preparados no Buffet (quentes/frios/sobremesas)
- Repor Temperos e Molhos no Buffet
- Repor Bebidas no Buffet
- Repor Utensílios no Buffet
- Cortar Alimentos
- Picar Alimentos
- Desossar Carnes e Aves
- Fatiar Alimentos
- Serrar Alimentos
- Moer Ingredientes
- Triturar Alimentos
- Verificar Pedidos, Comandas Ou Cardápio
- Selecionar Gêneros Alimentícios E/ou Ingredientes
- Verificar Disponibilidade de Gêneros Alimentícios E/ou Ingredientes
- Solicitar Gêneros Alimentícios E/ou Ingredientes
- Pegar Alimentos no Estoque Ou Câmara
- Auxiliar no Controle de Estoque de Uso Diário
- Consultar Ficha Técnica
- Etiquetar Gêneros Alimentícios E/ou Ingredientes
- Embalar Gêneros Alimentícios E/ou Ingredientes
- Auxiliar na Adaptação de Pedidos, Cardápios Ou Comandas
- Dispor Gêneros Alimentícios E/ou Ingredientes
- Porcionar Gêneros Alimentícios E/ou Ingredientes
- Conferir Requisição de Gêneros Alimentícios E/ou Ingredientes Recebidos
- Auxiliar no Cálculo de Quantidades
Sinônimos e Nomes Alternativos
Ajudante de ChurrasqueiroAjudante de ConfeiteiroAjudante de CozinhaAjudante de PadeiroAjudante de PizzaioloAjudante de SushimanAuxiliar de ChurrasqueiroAuxiliar de ConfeiteiroAuxiliar de CozinhaAuxiliar de PadeiroAuxiliar de PizzaioloAuxiliar de SushimanForneiro(pizzaria)Lavador de PratosSaladeiroSalgadeiro
Fonte: Ministério do Trabalho e Emprego — CBO 2002. Classificação Brasileira de Ocupações.